ポリフェノールとは?

ポリフェノール (polyphenol) とは、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基(ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基)をもつ植物成分の総称。ほとんどの植物に含有され、その数は 5,000 種以上に及ぶ。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きをもつ。
香料や色素として古くから食品、化粧品に使われていたが、人間にも抗酸化作用(動脈硬化や脳梗塞を防ぐ)、ホルモン促進作用などの効力を与えることが近年明らかになったため、様々な種類のポリフェノールが発見・抽出・開発され、医薬品、健康食品として多くの商品を生み出している。健康ブームの一因となった。

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ポリフェノールに関する質問

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塩をこすり付けて体を洗うととっても肌がすべすべになるのですが、塩をこすり付けて体を洗うととっても肌がすべすべになるのですが、 どうしてでしょう? また、家でやっても大丈夫ですか? 配管が錆びるとか。。。。

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赤ワインをリトマスシ試験紙で計ると弱酸性に成りました。 赤ワインはアルカリ性だと思いますが、なぜでしょうか? 赤い色なのでリトマス紙試験紙が赤くなったのでしょうか? そうすると、リトマス紙は試験紙は無色のものしか検査できないのでしょうか? 化学に詳しい方、教えてください。

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♪今日、最後の質問。♪「カシスオレンジ」の「カシス」って何なんですか?

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黒ウーロン茶って、結局のところどうなんですか?本当に脂肪の吸収を抑えるんですか?脂肪が吸収されないのなら、それは食べなかった事と同じことになりますか?何かうそ臭いです。黒ゴキブリ・・・じゃなかった、もう!黒ウーロン茶と普通のウーロン茶では何がどう違うんですか?

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ポリフェノール アクの正体

アクの正体アクって、何なのでしょう? 毒素でしょうか?

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ポリフェノールに関する質問

ポリフェノール ポリフェノール

私は頼まれてポリフェノールについて調べています。どうやらポリフェノールの中には、フラボノールやアントシアニンなどというのがあるようです。これらはぶどうに含まれているようなのですが、他にもぶどうに含まれているポリフェノールってあるんでしょうか?その消臭効果について....

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ポリフェノール フェノール、ポリフェノールの違い

フェノールの複合体がポリフェノールだと思いますが、食品系の本だと、いつも2つのフェノールで、ポリフェノールになります、というようなことがかいてあります。化学式等で、うまく説明してあるサイト等をしっていたらおしえてください。サイトじゃなく....

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ポリフェノール ポリフェノールとは・・・

ポリフェノールとは「活性酸素」を取り除く成分の総称で、赤ワインポリフェノールや植物ポリフェノール色々ポリフェノールはありますが働きは同じ。これは正しいですか?....

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ポリフェノール ワラビに含まれるポリフェノール

ワラビにはポリフェノールが含まれているそうで、この成分のおかげで、動物や虫はワラビを食べないそうです。この成分はワラビの身を守る役割を果たしているみたいです。このことにとても興味があって、今、調べています。ところが、ポリフェノールにはたくさん....

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ポリフェノール ポリフェノールを含んだ食品は運動後・前どちらに摂った方が効率

ぶどう・赤ワイン・小豆・黒糖等抗酸化成分ポリフェノールを多く含んだ食品は活性酸素を多く発生させる運動の後か前どちらに摂った方が良いのでしょうか?どちらでもないという場合前後何時間置く等詳しい摂取時間帯を教えてく....

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